2016 イーノ ロシアン・リヴァー・ヴァレー シャルドネ

ワイナリー

OENO(イーノ)はソノマでナチュラルワインビジネスを営むエイミー・アトウッドが古のワイン造りの素晴らしさに目覚め、極少量のみハンドメイドで造るワイン。30-40年の古樹から生まれる果実を天然酵母で発酵、新樽を使用せず無清澄、無濾過で瓶詰めする。土地の風土をストレートに表現する繊細なスタイル。ジョン・ボネの著書 "The New California Wine" でも取り上げられた新世代の造り手。

ワイン

樹齢30年を超えるオーク・ベンチ・ブロック・ヴィンヤードのブドウを全房で優しく圧搾、ステンレスと古樽に分け、天然酵母発酵、ノンフィルターで瓶詰めする。シャルドネ本来のピュアな風味を愉しめる。

醸造

契約畑 / 発酵・熟成: 60%ステンレスタンク、40%古樽にて

ティスティング・ノート

     

アペラシオン

Russian River Valley (Sonoma)

品種

Chardonnay

サイズ

750ml

コルク

アルコール度数

13.8%

MLF

40%

UPC

705641250332